Khác với ếch xào sả ớt đơn thuần, ớt xào sả ớt trong trái dứa, có vị cay nồng của ớt, chua chua của dứa, mùi thơm của sả, mang đến một cảm nhận mới về món này
Ếch xào sả ớt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 trái dứa còn cuống xanh
  • 4 con ếch
  • Sả, ớt băm nhuyễn
  • Dầu phi hạt điều
  • Các loại gia vị
Hướng dẫn cách làm:
Ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt

  • Thịt ếch rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, phi dầu hạt điều, cho hành băm nhuyễn vào đảo và trút vào thịt ếch. Ếch ướp hạt nêm, chút đường, 1 ít nước dứa, 1 chút nước mắm ( rất ít ), xả ớt băm nhuyễn. Ướp trong vòng  3 4h giờ đồng hồ ( ếch ướp lâu thì sẽ thấm hơn, vì mình đi chợ từ 7h sáng, 11h bắt tay vào nấu ).
  • Để trái dứa vuông góc với mặt bếp, cắt 1 lớp để tạo khuôn ( như hình ), dùng dao khoét dứa ra 1 cái chén ( bạn có thể xay nhuyễn dứa này để uống quá ngon, nếu chua có thể cho thêm chút đường cất vào tủ lạnh, 1 ít trích ra để ướp ếch).
  • Phi dầu, thêm hành băm nhuyễn, trút sả ớt xay nhuyễn vào chảo, đến khi nghe mùi thơm, cho tiếp ếch đảo nhanh tay lửa to, nếm nêm cho vừa miệng. Bạn nào thích thì có thể thêm 1 ít nước dứa xay nhuyễn. Êch vừa chín tới thì tắt lửa, tránh nấu quá lâu, ếch sẽ ra nước và thịt ếch bị teo lại.
  • Múc thịt ếch vào trái dứa và trang trí. Do nhà mình nấu bếp hồng ngoại, nên mình bỏ trái dứa lên bếp, để nóng thêm 1 chút thì bỏ ra dĩa.

Mong mọi người ngon miệng !

Ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ech xao cach lam ech xao sa ot ech xao ech xao sa ot

cach lam banh canh ghe món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút bánh mè đen Sổ tay sò điệp hấp tôm tôm chiên dòn Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn cấm Bánh canh ghẹ tươi tại Sài thành rượu vang Banh mi chung sua dau nanh cách nấu chè trôi nuớc 8 mẹo nấu ăn ngon mà tiết kiệm banh canh gio heo công thức sinh tố bơ chuối moc nhi ca salmon luc lac dưa cải canh ga nau nam va rong bien sinh tố mật ong đủ đủ ba bau Ngã Tư thạch trái chuối lưỡi lợn sốt cha ca boc sa mut cu cai Kem dua Nuoc leo Mắm lóc chả đậu phụ mì sốt trứng cá mon ngon tu luoi heo tự may ví bánh quy canh hạt sen Bánh canh cá lóc hương vị đất cố đô mon Han Quoc gà hun khói Bánh canh cá lóc cách làm bánh canh gà Làm bánh lam vit quay bang chao cha tom Han Quoc ngon nabak kim chi nước thơm ngon che chuoi khoai lang tim ngon Tàu hủ canh nam so nấu chè nếp than long nhãn Đỗ xanh món sashimi cá ức vịt sốt cam chè rau câu thức uống độc đáo Banh màn thau ga nuong bbq cach lam mi udon nau tom MasterChef nước dâu thịt ba rọi rim tôm nấu cháo gan với đậu xanh ngô rang caramel cach lam khoai tay xao thit bánh khoai sắn khoai tay nghien ngon Chẳng ngại đường xa đi ăn bánh canh cá áo khoác dạ bánh canh cá lóc cá bánh canh cá lóc chiên cá nguoi sáng tạo Quán bánh canh giò heo chật ních người Làm 3 món sốt hấp dẫn với máy xay cầm món ăn từ trứng dá n các khác Mon luoc mon an cuoi tuan những món ăn đêm độc đáo ở Đà lạt banh canh cha tom ngon Cháo chay chè Thái dưa hấu sữa đá bào Cải chua luon nuong ech ngu sac meo nau an bì heo mi y thit bam dưa món mứt rau củ Đã miệng với 10 món bánh canh siêu ngon cach lam do bien chien gion kem tra xanh bánh bò Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh trung nhoi pho món ăn từ các loại hải sản khác lọ hoa cach lam banh canh cua banh me bi do ngon cach lam banh mi nương Spa CANH Gà bánh canh ăn chay chả gà banh canh tom thit ngon Bánh canh Trảng Bàng hấp dẫn khách xuc bánh canh Nam Phổ xứ Huế sạm banh canh gia cua ngon côm ruơu cách làm gà nướng Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại Ô Chợ Dừa cua tươi bột gạo bánh canh cua Nga phở bò món Bắc Hà Ly cua tươi banh rà n doremon phở phở nước nấu phở hồi quế ốc mẹt bảo quản để bánh ngon hơn chan ga hap xa Lưới hành khô phi cach nau chao